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落實企業主體責任 支持企業提質增效

——涪陵區市場監管局指導涪陵榨菜集團強化食品安全管理培訓的做法

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發布時間:2019-08-08 09:42 來源:
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  民以食為天,食品安全是事關人民群衆生命健康安全的頭等大事。前不久,中共中央、國務院印發的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》指出,必須深化改革創新,用最嚴謹的标準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,進一步加強食品安全工作,确保人民群衆“舌尖上的安全”。
  如何将“四個最嚴”落到實處?重慶市涪陵區市場監管局的做法是,全面落實企業主體責任,加強指導,強化食品安全管理知識培訓,通過培訓,增強企業員工的食品安全意識。同時,全面落實食品安全管理制度,強化食品安全管理,做優産品質量,提高企業經濟效益。

注重思想引導 增強意識
  近年來,我局深入企業廣泛宣傳《食品安全法》《産品質量法》《消費者權益保護法》等法律法規,引導企業深刻認識食品安全工作對保護人民群衆生命健康安全、促進企業自身發展的重要性。
  在涪陵榨菜集團宣講時,我們的宣傳理念得到集團負責人的高度認可。該負責人提出,要把榨菜質量作為産業道德來抓,必須做良心産品,必須把食品安全作為企業發展的第一要務,必須通過食品安全知識培訓,确保食品安全。
  對此,該集團定期組織領導層以及技術、生産、質量部門的人員學習食品安全法律法規,引導員工強化食品安全意識,把食品安全落實到生産經營的各個環節。

強化質量監管 打牢基礎
  近年來,我局經常深入食品生産經營企業,指導企業樹立“産品質量是食品安全的基礎,确保食品安全,首先必須确保産品質量”的理念。
  我們指派專人深入涪陵榨菜集團,一是指導集團設置了專門的質量管理部門,負責嚴把産品質量關,确保産品質量管理到位;二是指導集團落實了産品質量管理規劃,确定了品牌定位;三是嚴格按食品安全管理體系的要求,對食品安全危害和可能危害風險進行分析評估,提出防範措施,并參與應急事故的處理;四是完善質量管理體系和食品安全管理體系,用先進管理模式确保産品質量穩定提高;五是抓好源頭質量管理,确保産品質量安全;六是強化現場管理,對生産過程實施全過程監控,保障産品質量安全。

加強食安培訓 落實責任
  涪陵榨菜集團是專門從事榨菜精加工的農業産業化龍頭企業,該集團生産的“烏江”牌榨菜還獲得“中國榨菜行業标志性品牌”等榮譽。
  為指導企業實現可持續發展,我們深入集團,持續開展了食品安全管理知識培訓,指導企業在抓好産品質量工作的同時,增強食品安全意識,強化食品安全管理。
  近年來,在我局的指導下,該集團成立了職工教育學院、以“請進來、走出去”等方式,請市場監管執法人員、專業培訓機構人員到集團開展食品安全知識培訓。同時,集團還組織人員到管理較好的先進企業學習食品安全管理經驗。
  在此基礎上,該集團制定周五學習制,通過不斷學習培訓,使公司從高管層、管理執行層到普通員工不僅全面掌握了榨菜加工工藝、質量管理規範,而且全面增加了食品安全知識。通過培訓,集團全體員工,特别是管理人員深刻認識到食品安全工作的重要性,表示将以嚴格的生産流程、高标準的産品質量,管控做好食品安全工作,落實主體責任,提高企業經濟效益。
  在市場監管部門的指導下,涪陵榨菜集團通過全員培訓,不僅食品安全、産品質量、消費安全意識得到增強,企業效益也确實得到提升。2018年,該集團實現營業收入19.14億元,比上年增長25%,實現利稅總額10億元,比上年增長50%。對此,涪陵榨菜集團負責人周炳全說,公司在全球經濟持續下行的不利局面下,能取得如此成績,原因之一是得益于市場監管部門指導集團以高度的責任感,認真落實企業食品安全主體責任;得益于市場監管部門經常深入企業開展食品安全知識培訓,提升員工食品安全知識水平。這對保障集團食品安全、提升生産質量、促進企業發展,發揮了非常重要的作用。

□重慶市涪陵區市場監管局副局長 陳鳳馳

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