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吉林市加強夏季群體性聚餐監管

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發布時間:2019-08-08 09:42 來源:
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  本報訊 時值高溫潮濕季節,又是謝師宴、升學宴、同學會等群體性聚餐高峰期,為切實加強餐飲服務食品安全監管工作,有效預防和控制各類食源性疾病和食物中毒事件的發生,吉林省吉林市市場監管局嚴把食品安全關口,部署開展夏季群體性聚餐食品安全專項檢查,自7月中旬到8月末,采取四項舉措加強夏季群體性聚餐食品安全監管。
  調查摸排,切實做到底數清數量明。吉林市市場監管局對提供群體性聚餐餐飲服務單位開展調查摸排工作,切實做到底數清、數量明。同時監督指導餐飲服務單位嚴格把控食品安全關鍵環節,對其接待能力、接待水平提供規範指導。
  督促指導,嚴把餐飲服務食品安全關。該局督促餐飲單位嚴把餐飲服務食品安全關,嚴格依法經營,強化餐飲服務經營者是食品安全第一責任人的責任意識。在執法人員的督促下,各經營單位建立健全食品安全管理制度,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求,把好食品制作、貯存關,加強對從業人員的管理,要求從事農村自辦宴席的廚師,必須取得健康合格證明和食品安全知識培訓合格證,并備案登記,承辦者嚴格落實食品留樣制度。
  突出重點,嚴查餐飲服務單位違法違規行為。該局重點檢查餐飲服務經營者的環境衛生、食品原料采購、加工制作條件、食品成品備餐等關鍵環節,對不符合食品安全要求或存在重大食品安全隐患的,責令其立即整改;對超接待能力提供群體性聚餐的,限制接待數量;對存在食品安全問題不整改落實、違反《食品安全法》相關規定的,依法予以查處。
  廣泛宣傳,提醒消費者尋找“笑臉”就餐。該局開展廣泛宣傳,加強輿論監督,并提醒消費者到有“笑臉”标志的食品安全量化等級高、經營信譽好的餐飲單位預訂群體性聚餐。

□李玉子 李 丹

(責任編輯:)

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